«A l’Edat Mitjana, era habitual que els bisbes paguessin fortunes a nanos perquè es juguessin la vida a la recerca del que llavors era una autèntica menja: una cria d’ibis ermità», explica Bernat Garrigós. «Els joves grimpaven per les roques per arribar als nius dels ibis i emportar-se les cries, que després se servirien en grans banquets», prossegueix el responsable de la fundació Alive, que lidera avui la reintroducció d’aquesta espècie a Catalunya.