Apostar per un xiringuito de platja a Barcelona en temps de pandèmia té cert component de ruleta russa. Si la vacunació i les restriccions donen treva a la restauració, l’activitat podrà funcionar aquest estiu amb certa normalitat gràcies a l’ampliació de les terrasses que els permetrà mantenir el seu aforament. Altrament, serà possiblement un any de pèrdues, davant la caiguda del turisme i les limitacions horàries. Però la incertesa sanitària i turística no ha impedit que finalment almenys 14 dels 16 xiringuitos del litoral de la ciutat obrin aquesta temporada (alguns ben aviat), amb el recolzament de l’ajuntament que ha rebaixat un 75% els alts cànons habituals. Serà un estiu de transició cap a un nou model previst a partir del 2022.