Plats per compartir i vins naturals. Ajuntar els dos factors sol desencadenar onades d’eufòria a la ment de la canallesca. Rialles amb el tiberi. Guerra de forquilles per agafar l’últim calamar. Copes casuals que s’allarguen fins a altes hores de la nit. Coneguts que es converteixen en amics per sempre, ‘you will always be my friend’. A Barcelona cada vegada tenim més espais que donen la mateixa importància a la copa que al plat. Bares, vinateries, restaurants, bar a vins, anomeneu-los com vulgueu, però el cert és que ho han donat tot per tot un credo a què m’adhereixo: els vins, sempre naturals; la cuina, sempre honesta. Definitivament, Barcelona s’està rendint a aquesta filosofia. És el seu moment.