Diuen que pots determinar la qualitat d’un restaurant a través de les seves croquetes, poques pedres de toc són més fiables. I hi ha tants manuals de la bona croqueta com persones. Si preguntes pels millors santuaris, cada individu et recomanarà un local diferent. En aquests restaurants i bars en podràs tastar algunes de les millors de la ciutat: no hi són tots, perquè necessitaríem dos diaris sencers per fer-ne la llista, però en aquestes cuines es fan autèntiques filigranes amb un mos més transversal i popular que les balades de Julio Iglesias. Amb ‘panko’, amb arrebossat clàssic, amb molta o poca beixamel, amb brins, amb llardons, a la francesa, a la catalana, amb les entranyes cremoses, rodones, rectangulars, «com les de la meva àvia cap»... ¿Han deixat ja de xisclar les croquetes, Clarice?
’GASTROTOUR’
Aquestes croquetes de Barcelona són millors que les de la teva àvia
Entrem en un debat més polèmic que els de La Sexta Noche. ¿Els millors santuaris amb beixamel del comtat? Aquí en tens 13
Temes:
El més llegit
- L’ajuda de 115 euros al mes que ja pots demanar a la Seguretat Social
- Avís de la Policia Nacional quan arribis a casa: «Si els veus, no toquis res»
- Les pluges a Catalunya deixen els pantans per sobre del 18%
- El futur hospital del Vallès Occidental crearà un barri
- "No em deixava treballar i controlava tots els tiquets"