¿Com defineixes una olor? Per exemple, la d’una pastisseria. «Dolça», diries. O la del carrer d’Aragó a primera hora del matí, «de gasolina». O la del vídeo de Libres e Iguales per recolzar el Rei: «de naftalina». Però són formes molt, molt limitades de descriure les olors. «Si algú et diu que defineixis un sabor, diràs que és amarg, salat, especiat, agre, suau... Per a l’olfacte també hi ha paraules similars, però no les coneixem. Ens falta molta cultura de l’olfacte», assegura Sandra Iruela, perfumista, mentre introdueix aquest curs, en el qual crear el teu propi perfum i, alhora, entrenar l’olfacte.