«Fa gust de sidra amb llimonada», diu una dona mentre tasta el seu got. «Més aviat de ginebra amb cervesa sense alcohol», li responen. No, no és una escena costumista de la quarantena, aquests ‘telebotellons’ que fèiem amb l’alcohol que ens quedava per casa quan teníem nostàlgia de sortir de bars. Són els cursets de Lov Ferments (Pallars, 85) per aprendre a fer kombutxa, una beguda fermentada, o «beguda viva», com la descriu Nicolas Lavalliere, cofundador d’aquest local eco.
LA BEGUDA 'HOMEMADE' DE MODA
Aprèn a fer kombutxa a casa a Barcelona
Quan un influencer parla de les meravelles de la kombutxa, et venen 'flashbacks' de Carmen Machi i el seu trànsit intestinal. Però gràcies a Lov Ferments serà el teu pròxim 'hobby' de quarantena
zentauroepp54788221 onbarcelona kombucha200908121632 /