L’ocàs del gegant del cava ja és un fet. Quan la poderosa Henkell va aconseguir la majoria accionarial de Freixenet, la sort estava tirada. És clar que abans l’empresa de Sant Sadurní d’Anoia havia sembrat el que després s’ha recollit. Tal fas, tal trobaràs. Bombolla barata. Res de competir en qualitat, es competia en preu. I per això el cava és, a Europa, sinònim d’un producte senzill, barat. Fins i tot més que l’invent del lambrusco, un escumós d’una sola fermentació per les dues del cava, cosa que fa a l’escumós italià més barat de produir. Com més barat, millor. La Freixenet alemanya jugarà fort, menys cava, més lambrusco.