Al treure la pell a una rodanxa de bonítol cru s’adverteix la seva funció d’embolcall. D’embolcall d’un paquet: el que formen els músculs i els tendons i les vísceres del peix. La pell ho manté tot al seu lloc i alhora l’impermeabilitza. Em sorprèn la perfecció d’aquest teixit o d’aquest òrgan que, almenys en el cas dels humans, és el més gran del cos. Després de deixar el tall de bonítol a un costat, contemplo la pell en què estic embolicat jo i em venen a la memòria les èpoques de Nadal, en què demanem que ens emboliquin les compres en paper de regal. El paper és la pell de l’ofrena, i com més cara és l’ofrena, més cara resulta així mateix la seva pell.