Se celebra la Setmana Ciutadana per a una Alimentació Sostenible i penso en aquell documental emocionant d’Agnès Varda –’Les glaneurs et la glaneuse’– en el qual es dedica a recórrer França a la recerca de tots aquells que «recuperen»: les patates magnífiques en forma de cor que estaven a punt de ser llançades a les escombraries, l’home que visita els mercats quan ja han tancat i recull els rebutjos. Encara comestibles. És també el que fa, per exemple, Ada Parellada al seu restaurant Semproniana amb el Gastrorecup, una iniciativa que torna aquest dimarts, en una setena edició que recull l’experiència singular de tots aquests anys.