«És la meva primera baixa en més de 50 anys d’ofici». Carles Gaig Framis (Barcelona, 1948) té el genoll trencat, «desgastat», diu: mig segle pencant dret és un martiri. Una lesió de maratonià de la cuina.
ELS 92 DEL 92
Carles Gaig: el maratonià de la cuina barcelonina
«Nosaltres estàvem a la perifèria», diu el xef. Horta era la perifèria, amb les obres de la ronda de Dalt a tall de corona d’espines
Carles Gaig se hace cargo del restaurante Petit Comitè. /