Un dels espanyols més destacats i coneguts a Washington és el xef José Andrés. El seu treball amb l’organització benèfica World Central Kitchen l’ha fet també icona de l’ajuda humanitària i és de sobres coneguda la seva determinació per denunciar injustícies. En els últims dies els focus han tornat cap a ell una vegada que va decidir repartir àpats calents entre les tropes de la Guàrdia Nacional desplegades a la capital per assegurar la investidura. EL PERIÓDICO es va trobar amb el reconegut xef just després de la presa de possessió de Joe Biden i Kamala Harris, que va seguir però a la qual no va acudir. «Massa ocupat», diu, i fa broma: «No sé si m’hi havien convidat però no soc dels que m’agrada estar assegut».