tots amb els bars

Víctor Martínez: «Em nego a servir sípia en un 'tupper' de plàstic»

El propietari de la històrica Cervecería Robert II tanca temporalment perquè no li surten «els comptes» i avisa que com a màxim aguantarà «dos mesos»

zentauroepp55513875 supervivientes restaurantes201021111429

La Cervecería Robert II és tota una institució al barri de Bufalà de Badalona. Es tracta d’una empresa familiar que va començar fa més de 40 anys. La clau del seu èxit, explica el propietari Víctor Martínez, és la variada carta de cerveses i les tapes casolanes, entre les quals destaquen la vedella a l’asturiana, la tripa i la ‘gambita’ blanca de Huelva. Però el seu plat estrella és el pernil de Jabugo, tallat fi, i de gran qualitat. Les últimes restriccions imposades per la Generalitat han fet que el bar abaixés la persiana i ara el seu futur penja d’un fil.