El sector agroalimentari espanyol, que ha donat mostres de la seva fortalesa en la recent fira Alimentaria i que pot presumir de ser el gran motor exportador del país, té, però, diversos reptes per aconseguir. Un d’aquests, el canvi climàtic, que posa en entredit collites i recursos com l’aigua. L’altre, la sobirania alimentària, que hauria d’assegurar un proveïment assequible de productes bàsics a tota la població. I un tercer encara, unes lleis que massa vegades es redacten "atenent les modes, quan el que les hauria de guiar és una base científica solvent", segons Fernando Moraleda, director de l’Oficina Alimentària de la consultora Llorente y Cuenca (LLYC).