«Pay them more [‘Pagueu-los més’]». Amb aquest dard cap als empresaris concloïa la polèmica el president dels EUA, Joe Biden, al ser preguntat per la falta de mà d’obra, sobretot al sector serveis, del país americà. Unes paraules que van causar molt enrenou a Espanya per la similitud amb la situació que viu l’hostaleria. Igual que els nord-americans, els hotelers espanyols també es queixen d’una escassetat de personal qualificat per afrontar el final de les restriccions pandèmiques. En poques paraules, falten cambrers.