Asun Ferrer, responsable de la peixateria Paleta, presenta un plat marinat, un menú versàtil que permet donar al peix un toc únic i especial.

INGREDIENTS (4 persones)

4 verats d'uns 200 grams cada un

Llimona

All

Julivert

Pebre vermell dolç

Sal

Oli

PREPARACIÓ

Amaniu el verat amb una barreja de sal, all, pebre vermell dolç i un raig de suc llimona. Deixeu marinar el peix durant unes dues hores. A continuació, col·loqueu el verat en una planxa molt calenta per fer el peix a foc lent, perquè d'aquesta manera no s'enganxa. Aneu donant la volta als trossos de peix i procureu que que quedi fet pels dos costats. També hi ha la possibilitat de preparar aquest plat al forn. Com a guarnició es pot optar per unes patates al forn acompanyades amb allioli o per unes verdures fetes a la planxa o al forn.