Mireia Agramunt Roig, de la peixateria Roig Ollé del mercat de Sants, ofereix aquesta setmana una recepta d'elaboració senzilla i que, a més a més, no necessita més de mitja hora de preparació. Els sabrosos ceps i les gambes enriqueixen encara més el gust d'un bon lluç fresc.

INGREDIENTS (4 persones)

Un lluç d'uns 1.250 grams

Quatre o cinc ceps

250 grams de gambes pelades

Oli

Sal

PREPARACIÓ

Hem d'obrir el lluç en filets. El posem damunt d'una safata amb una mica d'oli i el fiquem al forn preescalfat a 180 graus. Mentrestant, tallem els ceps en làmines i els fregim en una paella amb oli fins que quedin daurats. També saltarem les gambes. Quan el lluç estigui gairebé fet, posem a l'interior els ceps i les gambes i tanquem el peix. Pel damunt hi posarem l'oli utilitzat per fregir els ceps i les gambes.