L’última vegada que es va reunir formalment amb el sector, el ministre d’Agricultura, Pesca i Alimentació, Luis Planas, es va mostrar convençut que la inflació alimentària havia tocat sostre. S’emparava, sobretot, en la rebaixa de l’IVA de diversos productes d’alimentació bàsica que havia entrat en vigor amb l’any nou i que al gener semblava haver aconseguit com a mínim frenar l’escalada de preus. No obstant, les dades que l’Institut Nacional d’Estadística (INE) publica aquest dimarts no deixen lloc a dubtes: aquests preus són un 16,6% per sobre d’on eren un any abans, una diferència més d’un punt pitjor que la de gener. Tot i així, de moment la postura del Govern central no canvia un pèl i res sembla indicar que negociï amb el sector l’aplicació d’instruments com un cistell de consum de preu limitat com el que s’ha acordat a França o un límit als preus com s’està discutint a Portugal. I, almenys allà, compten amb el beneplàcit dels supermercats, que en general es posicionen rotundament en contra d’una mesura així.