A les vinyes s’hi ha d’anar amb tractor. O si s’hi vol anar amb bici, que sigui de muntanya, amb les rodes tan grasses com es pugui per mantenir l’equilibri amb pedres que es claven i perforen els tubulars. Abusar en les carreres professionals, siguin homes o dones els que muntin sobre la bici, de terrenys sense asfaltar, més enllà de la Strade Bianche, és una cosa que hauria d’estar controlada. Una cosa és l’èpica de les pedres de l’‘Infern del Nord’ i una altra és col·locar trams sense asfaltar que, erròniament i lluny dels territoris de la Toscana, no s’haurien de denominar ‘sterrato’.