Julien Viaud és assessor enològic de Rolland & Associés i treballa per a 60 cellers de vuit països: França, Espanya, Itàlia, Argentina, Uruguai, Xile, Índia i Líban. Fa uns mesos va rebre l’encàrrec de crear l’estil dels vins del celler Puente del Ea, a la Rioja. «Havien de tenir encant, ser fàcils de prendre, donar plaer, transmetre una expressió aromàtica molt intensa, lluir fruita concentrada però amb tanins suaus...». I ho ha aconseguit. Des del blanc Obar fins als negres Saiaz i Coraz, passant pel Saiaz rosat.
Llista internacional
Pontet Canet, Clos Apalta, Ornellaia... Els 5 vins preferits de l’enòleg Julien Viaud
L’expert francès, que assessora 60 cellers de vuit països, té predilecció per elaboracions amb molta aroma i sabor però «suaus i fàcils de prendre»
VIDEOTAST: els 3 vins negres que més sedueixen ‘sommeliers’ i restauradors
10 bons vins per fer (o fer-se) un regal

Temes:
El més llegit
- Un veloç Àlex Márquez s’apropia de la MotoGP a Silverstone
- Sis de cada 10 discoteques de Barcelona ja ofereixen sessions de tardeig
- Teófilo va abusar de la menor de la DGAIA un any abans de l’acollida
- Joan Riba no va anar a la División Azul: una llamborda daurada a Barcelona reconeix una víctima dels nazis
- El Barça vol engegantir el seu regnat amb la quarta Champions