En els últims anys, un reduït grup d’elaboradors de la Denominació d’Origen Toro han anat refinant el perfil dels seus vins, premiant l’elegància sobre la potència, i la textura amable sobre la superconcentració. Pintia 2014 –el vi de la família Álvarez, propietària de Vega Sicília–contínua en aquesta línia.

En nas té una extraordinària càrrega de fruites negres fresques juntament amb una infusió d’espècies com la canyella i la vainilla, la fulla de tabac, fumats i cacau. La boca és rodona, profunda i voluminosa, plena d’uns tanins sedosos i sense arestes amb un llarguíssim final de nabius i un subtil record de la bota.

Ara es pot disfrutar amb un bon rostit i tota mena de carns a la graella, però amb uns anys de repòs mostrarà el seu costat més sofisticat i el seu magnífic potencial de guarda.