Els barcelonins han d’aplaudir i fins i tot agrair que en un barri tan turístic com el del Born surtin projectes tan ‘made in BCN’ com ara Bar Pimentel. Llocs que ‘fan’ barri com aquest, que aposta per una cuina popular, senzilla, feta amb tapes i cassoletes de tota la vida. És repassar la carta i no trobar-hi una sola proposta que no et soni, que no entenguis de què va, que no hagis tastat alguna vegada en la vida. I els guiris també haurien d’alegrar-se de topar amb un lloc on se serveix un menjar tan genuí.