Més enllà del ‘sushi’

Ah-Un: no digui barbacoa, digui ‘yakiniku’

  • ¿Difícil de pronunciar? Ho brodaràs en menys del que tardes a rostir uns quants talls de carn a la graella de qualsevol taula d’aquest nou restaurant

A hores d’ara de la pel·lícula, després de tants i tants anys de restaurants japonesos oberts a Barcelona, podria pensar-se que la gastronomia nipona té poc més a dir. Però qui s’agafi al ‘sushi’ està equivocat perquè establiments com Ah-Un (inaugurat fa un parell de mesos al carrer de Balmes, 55) venen a recordar-nos, per exemple, que al país del sol naixent els agrada la barbacoa tant com a nosaltres. ‘Yakiniku’, es diu, i pot ser de gas o de carbó (en aquest cas es diu ‘robata’).