Vaig anar al Sagardi del carrer de l’Argenteria (número 62, Barcelona), que els germans Iñaki i Mikel López de Viñaspre van fundar el 1996, a la recerca d’una mitjana eminent i em van ferir de plaer, i per sorpresa, els pebrots del piquillo.
Carns madurades i a la graella
Bé per la costella, però quins bons piquillos
Els rajos vermells han aparegut amb una amanida d’enciam batàvia amb ceba tendra i un amaniment de vinagre de sidra, oli i sal, poció per alleugerir la costella de Sagardi