Alternança de mestres

Carles Gaig relleva Nandu Jubany al Petit Comitè

El cuiner, de 73 anys i amb restaurant a la Cerdanya, vol recuperar, en companyia de Fina Navarro, l’esperit de la fonda que van tenir al barri d’Horta

Carles Gaig se hace cargo del restaurante Petit Comitè.

Carles Gaig se hace cargo del restaurante Petit Comitè. / MARTÍ FRADERA

Carles Gaig ha complert els 73 anys i pensa continuar entaulant batalles: es fa càrrec del Petit Comitè, al cèntric passatge barceloní de la Concepció, fins ara en mans de Nandu Jubany i el primer cuiner del qual va ser Fermí Puig. És com en els relleus: el testimoni de la gran cuina catalana passa de mà en mà.