Ca l’Enric, a la Vall de Bianya, és un dels grans restaurants de Catalunya, amb la becada com a animal secret i emblemàtic, que preparen amb una combinació sense precedents de rusticitat i academicisme.
Els restaurants de Pau Arenós
Hostal de Ca l’Enric: on hi ha volcans, hi ha brasa
Els germans Juncà han afegit al seu restaurant amb estrella a la Vall de Bianya un espai amb terrasses dedicat a la memòria i la conservació
Són els hereus d’una manera de cuinar ancestral i arrelada en una terra fèrtil i freda, de volcans i fagedes