En època de caça, anem a buscar i capturar els restaurants que treballen millor les peces de ploma i pèl. Per fer-ho, comptem amb l’ajuda de tres homes amb olfacte per guiar-nos fins als establiments més interessants al frondós bosc gastronòmic barceloní (i català) perquè els seus establiments ja són un referent. Parlem de Toni Romero, que al Suculent ofereix un menú de caça; de Carles Tejedor, que al Be So (Hotel Sofía) serveix la gairebé introbable becada als clients més sibarites, entre altres exquisideses, i de Carles Gaig, que al seu restaurantCarles Gaig broda l’arròs de colomí i bolets des de fa dècades, tal com el feia la seva àvia.