La Guia Michelin 2023 d’Espanya ha incorporat dues novetats en la seva llista de restaurants tres estrelles, l’Atrio, a Càceres (oest), i Cocina Hermanos Torres, a Barcelona (nord-est), així que l’Estat arriba als 13 establiments ‘triestrellats’.

Així queda ara la llista de les noves estrelles de la Guia Michelin 2023 (en ordre alfabètic)

TRES ESTRELLES

• Atrio (Càceres)

• Cocina Hermanos Torres (Barcelona)

• Notícies relacionades

• David Muñoz, una altra vegada elegit millor cuiner del món

• La Sosenga: xef jove busca al segle XIV (i serveix un menú de 18 €)

DUES ESTRELLES

• Deessa (Madrid)

• El Rincón de Juan Carlos (Adeje, Tenerife)

• Pepe Vieira (Serpe, Pontevedra)

UNA ESTRELLA

• Ababol (Albacete)

• Ajonegro (Logronyo)

• Aleia (Barcelona) 

• AlmaMater (Múrcia)

• Alquimia-Laboratorio (Valladolid)

• Ancestral (Illescas)

• Arrea! (Santa Cruz de Campezo)

• Ceibe (Ourense)

• Cobo Evolución (Burgos)

• Código de Barra (Cadis)

• Come (Barcelona)

• Enigma (Barcelona)

• Etxeko Ibiza (Es Canar, Eivissa)

• Ferpel (Ortiguera)

• Fusión19 (Mur, Mallorca)

• Gente Rara (Saragossa)

• Kaleja (Màlaga)

• La Finca (Loja)

• Mont Bar (Barcelona)

• Monte (San Feliz)

• Montia (San Lorenzo d’El Escorial)

• Oba- (Casas-Ibáñez)

• O’Pazo (Padrón)

• Ravioxo (Madrid)

• San-Hô (Adeje, Tenerife) 

• Slow & Low (Barcelona) 

• Tabaiba (Las Palmas de Gran Canària)

• Ugo Chan (Madrid)

• Zuara Sushi (Madrid)