El nivell dels pastissos de formatge a Espanya és tremebund. Sembla que no li donem importància, acostumats com estem a provar, un dia sí l’altre també, versions plusquamperfetes d’aquesta recepta. Un servidor ho va poder constatar fa escasses dates: a Nova York, on fa dècades que peguen la tabarra amb el seu famós ‘cheesecake’; les versions trobades mancaven de la delicadesa i del sabor de les fetes aquí. N’hi ha moltíssims per destacar –en les cartes de postres no falla–, però aquí n’hem seleccionat set que ens semblen cremoses obres d’art.
Pastisseria làctia
Set pastissos de formatge per morir-se de gust
De la celebèrrima de La Viña a les versions d’autor o la favorita dels jugadors del Reial Madrid
El més llegit
- L’Hospitalet acollirà aquest dissabte «el tardeig més gran de la història»
- Una discussió en una fleca de l'Estartit per demanar una barra de pa en català acaba als jutjats
- Tornen les pluges a Catalunya: l’avís del Meteocat
- Les pluges abundants treuen els aqüífers catalans de l’uci
- La prolongació de l’L8 ja té totes les obres en marxa