A la barra del bar Pinotxo de la Boqueria aquest dimecres tornen a córrer els platets de ‘callos’ i de cigrons amb botifarró. No exactament els mateixos, però molt semblants i, segons els comensals, molt bons també. Després de diversos dies de tancament, la persiana s’ha tornat a aixecar, de moment amb el mateix nom comercial però un equip nou. No hi ha ni un dels integrants de l’anterior etapa, però el nou xef –que durant molts anys va estar a l’altre costat de la barra com a client– assegura que respectarà al màxim aquesta herència de sabors. L’expectació ha sigut màxima.