Llegums Moliner firma les receptes que molts barcelonins i colomencs mengen diàriament. Aquesta família exemplifica l’evolució natural

–com manen els temps– del negoci de llegums tradicional als plats casolans preparats amb delicadesa i professionalitat. Des de la seva gran cuina del Bon Pastor cuinen el que després distribueixen als tres mercats municipals on tenen parades.

El patriarca, Josep Moliner, diu que el negoci és dur, que la seva clientela és de la que té poc temps per cuinar però que exigeix preus competitius. Considera que els supermercats, cada vegada amb més productes industrials també a punt per menjar, s’han convertit en una gran competència difícil de vèncer per via artesanal.

Però els Moliner no s’arronsen i s’entreguen a l’alimentació familiar diària, amb una quinzena de plats, amb supervendes com macarrons a la bolonyesa i escudella. Tanquen els dissabtes a la tarda i els diumenges.